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猪耳朵我都不是做卤制的口味而是~~凉拌酸熘的味道吃过的好朋友都说~~赞朋友说~~加醋可以减少油脂+胆固醇
1/5 先将买回来的猪耳朵洗干净→把猪毛完全拔除掉→先汆烫沖冷水→用生水煮滚后转小火(依个人口感)决定时间→用筷子刺穿看看软硬度
2/5 准备钢盆→蒜头切碎/姜丝/香菜&调味料
3/5 放入切片的猪耳朵
4/5 戴上免洗手套充分搅拌均匀→试调味料
5/5 完成
猪耳朵先汆烫沖冷水在煮口感会比较Q
