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我喜欢地瓜,但不怎么爱粥品,更不喜欢甜粥。但腹泻两天什么都不能吃,外加厨房冰箱就只剩下两条地瓜和白米,所以也就勉勉强强熬了碗地瓜『咸』粥(不要甜的,甜粥好怪!)。竟然,好吃也!难得生病胃刁,才吃到了这款清甜得来还飘着酱清淡淡咸香的地瓜粥~所以说,生命里啊,处处是惊喜!
1/3 地瓜削皮切小丁备用。
2/3 用一个钢碗或玻璃碗(适合隔水蒸的)淘米。淘好之后放入备好的地瓜丁、适量的盐,再放8分满的水,隔水蒸1小时(确定米都开了就可以了)。间中不定时查看水蒸发的情况,别让水都干了锅子穿洞!
3/3 米粒都开了之后熄火,稍微焖一下使粥更绵密。呈盘时加点酱清,如果不是像我这种腹泻的病人的话,还可以再下点麻油,应该会很棒~