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花雕鸡锅
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花雕鸡锅

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此道料理使用仿土鸡(仿仔鸡)会比肉鸡的肉质来的适合。 仿土鸡吃起来比较Q弹,料理也比较快;肉鸡虽然比较软嫩,料理时间也快,但风味却差很多。 若使用土鸡也会用不同的风味,但需要较久的时间,肉质才会软嫩。      自己在家做花雕鸡锅,一样吃到一半时,可以照餐厅做法,加些高汤   再加些猪血糕、年糕、蔬菜......续煮,味道一样浓郁、好吃唷!     外面餐厅卖的花雕鸡锅会放大量的芹菜和香菜,爱吃或敢吃芹菜和香菜的人,记得多放点,味道也会很棒唷!

作者: qqwesss
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