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西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“超级食物”。多项研究已发现，经常吃西兰花有助于降低前列腺癌、结肠癌、乳腺癌、肺癌和皮肤癌的发病危险。西兰花有十大保健功效，每周不妨在你家食谱上增加一道西兰花，这样你和你的家人在享受美食同时，还能收获健康。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/11 花雕鱼洗净，在其两面鱼背上划几道口，这样才更入味。
2/11 生姜末大蒜末，料酒，生抽，少量盐调制一碗汤汁，用来腌制花雕。
3/11 将调制好的汤汁淋在鱼身上腌制半小时。这样既入味又能出去鱼腥味。
4/11 西蓝花下水焯一下，切好备用，这样一会更快熟。但是不能焯太久，太烂口感就不好了。
5/11 切好胡萝卜，番茄，葱段备用
6/11 用料酒调半碗淀粉，淀粉不要太多，一勺便可。倒好啤酒。
7/11 先将番茄煮成酱。新鲜的番茄味道更好。
8/11 起油锅爆香姜丝蒜末，下鱼，两面各煎一到两分钟。
9/11 倒入啤酒，下番茄酱，胡萝卜，加入适量盐，焖至鱼熟。
10/11 焖八分钟后再倒入西蓝花，继续煮三分钟，最后倒入淀粉汁勾芡，加入味精调味即可。
11/11 最后装盘就可以上桌啦！
