陈年花雕浸鸡腿

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  1/6 鸡腿用牙签插几下，再用全部醃料抓匀醃4小时

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  2/6 锅里放入拍碎的八角、桂皮、拍碎的蒜瓣和姜片

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  3/6 加入花雕酒、生抽、冰糖和盐

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  4/6 煮沸后下鸡腿

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  5/6 调慢火浸煮15分钟，将鸡腿翻面再煮约10分钟至熟透

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  6/6 熄火盛起装碟，吃时切件再淋上花雕汁

小贴士

1,鸡腿用牙签插几下方便入味
2,煮鸡腿用慢火煮熟才嫩滑
3,蒜瓣和八角要拍碎煲煮才会出味

作者: 千里駒

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