保存到手机
看更多做法
4.1万点赞 · 368收藏
4.2万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名9.2万
小时候夏天的餐桌上麻麻做得最多的就是盐水虾，操作简单一煮就行，蘸上一点米醋，每次都可以被我一个人扫光，只留虾壳在桌上。今天我不用加一点水，只用一味料，简单三步10分钟搞定一道花雕虾，搭配一杯冰啤酒，简直是最佳CP（痛风的宝子请别馋）
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/10 准备食材：基围虾洗净去虾头和虾线，生姜切片，小葱切段
2/10 将洗净的基围虾、生姜片和小葱一起倒入锅内
3/10 倒入味达美花雕料酒
4/10 差不多100毫升左右的花雕料酒
5/10 盖上锅盖大火煮开后炖煮10分钟，炖煮的过程中记得中途开盖上下翻动一下，保证受热均匀
6/10 待所有的虾壳变色之后，虾呈现蜷缩状即可关火出锅
7/10 将煮好的花雕虾装入盘中
8/10 上面放上一些葱丝点缀
9/10 搭配一叠小米醋作为蘸料超级好吃
10/10 不加一点水滴花雕虾，你也可以试试
在烹饪一些高蛋白的荤食时，添加一些食盐，可以使肉质吃起来的口感更有弹性，所以如果用纯的花雕酒替代烹饪时，记得加入一些食盐，可以提鲜更能突显虾肉的甘甜。
