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锯缘青蟹米糕
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锯缘青蟹米糕

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源自福建省福州名菜,当地称为「八宝蟳饭」或「锯缘青蟹八宝饭」,原配料有鸭胗、猪肚、火腿、花生等。让食材简易化,将香菇、油葱酥、蛋等配料与糯米一同烹调成米糕,加入蟳肉摆盘完成的锯缘青蟹米糕,肥美多汁的锯缘青蟹肉与香甜顺滑的蟹黄,搭配米糕Q弹的口感,是最让人津津乐道,极品佳肴。

作者: 改造运
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