酥脆草鱼块

做法 将做法保存到手机

• 

  1/9 草鱼洗净，取2勺盐，将全身上下抹上细盐，肚子里也不放过。

• 

  2/9 将草鱼剁至大小一致的块状。

• 

  3/9 姜切丝，蒜切碎，忘了将蒜也放进去了。

• 

  4/9 锅中热油，油一定要烧热，这样鱼才不会粘锅。

• 

  5/9 开大火一块一块的将鱼放入油中，转中小火慢炸。

• 

  6/9 炸至遥晃锅，鱼块会移动，翻至另一面。因为鱼太大条，所以我分了两次炸。同样炸到两面金黄。

• 

  7/9 翻炒均匀。

• 

  8/9 下适量开水焖一下。

• 

  10/9 起锅前下葱花即可。

小贴士

1、热锅油时，一定要大火将油烧热，这样放入鱼块时才不会粘锅。
2、一下子不要下太多鱼块，够炸就好，如果鱼太多可以分几次炸。
3、因为鱼是用来下酒下饭的，所以炸好后翻锅下生抽，可以提鲜，更咸鲜。

点击展开全部9个步骤