苦瓜猪骨汤的做法_菜谱_香哈网
苦瓜猪骨汤
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苦瓜猪骨汤

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营养丰富~ 美味可口!

作者: 绿露殿下31
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 苦瓜切块浸泡在盐水里降苦味。

    1/10 苦瓜切块浸泡在盐水里降苦味。

  • 红番茄切块、咸菜斜切成片备用。

    2/10 红番茄切块、咸菜斜切成片备用。

  • 猪骨洗清洁用热滚水浸烫以去血。然后取出再直接放在锅里开火烧干去油。

    3/10 猪骨洗清洁用热滚水浸烫以去血。然后取出再直接放在锅里开火烧干去油。

  • 猪骨干水后,再倒入2公升热开水,大火煮滚。

    4/10 猪骨干水后,再倒入2公升热开水,大火煮滚。

  • 据说熬猪骨时,加入一些黑醋可以帮助骨头里的钙和磷溶解到汤内,有助人体的吸收。

    5/10 据说熬猪骨时,加入一些黑醋可以帮助骨头里的钙和磷溶解到汤内,有助人体的吸收。

  • 再加入咸菜一起熬煮

    6/10 再加入咸菜一起熬煮

  • 大火滚烫时,猪骨的油血会浮在汤上,只要用勺子轻轻地舀掉即可。

    7/10 大火滚烫时,猪骨的油血会浮在汤上,只要用勺子轻轻地舀掉即可。

  • 大火煮15分钟后,再下苦瓜。(倒掉浸苦瓜的盐水,不必再冲洗苦瓜)

    8/10 大火煮15分钟后,再下苦瓜。(倒掉浸苦瓜的盐水,不必再冲洗苦瓜)

  • 大火再煮10分钟后,倒入番茄,然后转小火,上锅盖,慢熬。

    9/10 大火再煮10分钟后,倒入番茄,然后转小火,上锅盖,慢熬。

  • 慢火熬到猪骨肉和苦瓜软后即可关火。上桌前,再以个人喜好的加入少许盐巴,搅均。 香浓美味的苦瓜猪骨汤就可品尝啦~ 美味!

    10/10 慢火熬到猪骨肉和苦瓜软后即可关火。上桌前,再以个人喜好的加入少许盐巴,搅均。 香浓美味的苦瓜猪骨汤就可品尝啦~ 美味!

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