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苦瓜性寒，味苦；肝经。 清热祛暑，明目解毒，利尿凉血，初春是养肝的好季节，做个让苦瓜猪骨汤调理肝脏好选择。
15分钟
家常味
初级
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1/16 把400克肉馅放在一个大碗里。
2/16 100克去壳小白虾。
3/16 将虾仁剁碎。
4/16 将香菜同葱切碎。
5/16 将云切碎。
6/16 将虾馅，香菜葱花，云耳一起放进肉馅碗里搅匀好备用。
7/16 放少许白胡椒粉，香芝麻油，一汤匙鱼露到馅肉里搅均匀。
8/16 洗干净六条凉瓜
9/16 将凉瓜切开平等四段。
10/16 把凉瓜籽挖出备用。
11/16 将肉馅放入凉瓜里备用。
12/16 用汤煲煮沸4000克水。
13/16 放200克猪骨进沸水里，转至中火盖盖熬汤一个小时左右，猪骨的肉软了就行。
14/16 熬好的汤
15/16 把让好的凉瓜改进汤里煮至苦瓜软就好了。放少许鸡精同三汤匙鱼露调味收火。
16/16 一碗清清甜甜的让凉瓜汤人人爱。
挖凉瓜段的籽同放肉馅入凉瓜段好花时间。花四十五分钟的筹备工作。自己动手做是一种乐趣。?
