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香而不苦。
1/5 先将葱，姜洗净，葱切段，姜切片，备用。
2/5 苦瓜洗净，切成环状，掏空中间的籽。
3/5 再将排骨洗净，放开水锅中氽一下，捞出备用。
4/5 高压锅中加热水适量，放入氽好的排骨，加入葱，姜，花椒。调到煲汤档。排骨熟了，加苦瓜，煮一分钟。
5/5 等苦瓜断生后，加盐，鸡精适量既可。
排骨用水氽一下，可以去除血水，煮出的汤更鲜美。
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