保存到手机
看更多做法
5.2万点赞 · 2059收藏
独家 · 15.5万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名4028
最喜欢喝原汁原味的汤，不放任何大料。只有葱、姜、盐三种调味品。没放冬瓜之前的骨汤，可以盛一些出来，留着煮面条，煮馄饨，或者烧个鸡蛋汤，都很好喝。
48分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/12 猪骨剁成大块，洗去血水备用，可以浸泡一小时，中间换两次水。
2/12 葱切段，姜切片
3/12 冬瓜去皮去瓤，洗净，切厚片
4/12 放入锅中，加水，水量要没过骨头，放适量料酒
5/12 在水似开而未时，撇去浮沫
6/12 把猪骨捞出，捞的时候不要关火，在水开出捞出，这样就不会有浮沫粘在猪骨上了。
7/12 砂锅中加适量清水，水开后，放入猪骨
8/12 放入葱姜
9/12 中火煲一个半小时
10/12 放入冬瓜，适量盐，我盛出了一大碗汤，所以看着锅里汤不多了，没关系，煮一会，冬瓜就会出汁了。
11/12 中火煮约半小时，冬瓜呈半透明状，即可出锅
12/12 一道美味的冬瓜猪骨汤就做好了！
煲汤的时候，水要一次加足，中间不在添水，如果确实需要加水，请加热水。
