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鲜虾用蒸的方法，最能保持其原汁鲜味。配上适量的姜、葱和花雕酒，让鲜虾吃来更具鲜甜味。虾刚蒸熟的时候，淋上花雕酒，再盖上蒸盖焗1分钟，这样酒香味才能最均匀而全面地渗透到虾中。 蒸好的虾子可沾上少许蒜香酱汁伴吃，十分惹味。
40分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/10 预备材料。
2/10 草虾洗净，剪去虾鬚。
3/10 用厨房纸巾抹干虾表面的水分，放入盘中。
4/10 然后放入1茶匙盐拌匀。
5/10 蒸笼舖上一张烘焙纸，然后将草虾排放于烘焙纸上。
6/10 再放上适量姜丝和葱段。
7/10 盖上蒸盖，放进已烧滚水的锅中，以大火蒸约 2分钟。
8/10 将蒸盖打开，淋上花雕酒，再盖上蒸盖蒸 1分钟就完成。
9/10 将所有蒜香酱汁材料混合拌匀。
10/10 虾子可沾上少许酱汁伴吃，十分惹味。
