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今日下午放台风假，所以下班去市场买些肉，想说晚上要给一点蛋白质，让家里老人家吃的东西上面有些变化，在猪肉摊上看到猪心，于是我就买回家，做了我从没有做过的麻油炒猪心。
30分钟
家常味
初级
其他
其他
其他1/4 要先将猪心里面的血块清洗干净。
2/4 煮一锅水，好将猪心川烫，时间大约3分钟。
3/4 将猪心捞出，并过冷水，再切片。
4/4 炒锅内加黑麻油及香油，加热先下姜爆香，再放猪心下去拌炒，并调味，待猪心变色之后即可呈盘。
