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新兴的夜市美食料理翅包饭的居酒屋版, 虾卵手羽烧柠檬的香气, 烤的酥脆的外皮, 与弹牙的虾卵, 加上软嫩的翅肉家庭居酒屋, 上菜啰!!
8分钟
烧烤味
初级
烧烤
其他
其他
1/2 事前准备: 先将鸡翅去骨 (需要细长尖刀ㄧ支)
1) 先把关节处断开, 但不切断
2) 将尖刀插入骨头与肉之间, 延着骨头边边画一圈
3) 用手将肉往后推, 把骨头关节切断扒开, 成为V型
4) + 5) 延着骨头, 把肉边压边剥至底处
6) 利用双手ㄧ边紧握骨头, ㄧ边压紧肉的部份
7) 最后将骨头关节处扭断, 或用刀子剁掉, 即完成
2/2 ) 将腌酱调匀, 与去骨的鸡翅腌入味
(** 鸡翅腌的时间最好可以腌隔夜, 如果等不及, 至少要腌1小时入味)
2) 虾卵与香菜末搅拌均匀, 用小汤匙辅助, 填入鸡翅中
3) 烤箱预热 400度F / 205度C, 烤20-25分钟
