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参考杨桃文化的鸡料理
1/4 鸡肉切块拌入/蒜末(材料是泥我改成末)/龟甲万甘醇酱油/蛋,先腌一下,在加入太白粉和面粉及白芝麻。
2/4 全部料混合好后,先腌半个小时以上。之后起油锅。
3/4 (油炸时忘了拍照了= =)
热锅,加入约500㏄油烧热至约160℃,将作法1的鸡块依序下锅,以中火炸约2分钟至表面略金黄定型后,捞出沥干油份,备用。
在将油锅持续加热至约180℃,再次将作法2的鸡块入锅,以大火炸约1分钟至颜色变深、表面酥脆后,捞起沥干油份盛盘即可
4/4 盛盘后再撒上葱末即可食用。