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很适合当零嘴,开胃菜或下酒菜的凉拌毛豆，作法简单，大人小孩都爱吃唷!!!
1/3 毛豆荚清洗干净,剪去毛豆荚两端，准备汤锅放入毛豆,八角,水及盐煮滚约5分钟。(不要煮沸太久避免毛豆荚变黄)
2/3 捞出毛豆荚泡冰水,保持豆荚的翠绿色泽。(八角不用泡冰水)
3/3 冰镇的毛豆荚与调味料拌匀,(此时再重新加入刚刚捞出的八角)放进冰箱冷藏1小时后就完成啰!
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