保存到手机
看更多做法
5.1万点赞 · 1748收藏
22.2万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7964
嫩嫩的绿绿的毛豆，放入佐料，又香又麻又辣又嫩，是我家老公和孩子的最爱，炎炎夏日，一盘毛豆，一瓶冰镇啤酒，别提多惬意啦
40分钟
酸甜
初级
凉菜
凉拌
家常菜
1/10 新鲜的毛豆，将两头剪去
2/10 将剪好的毛豆泡入清水中，放一勺盐，泡15分钟，杀菌去虫
3/10 用手搓毛豆，至少洗三遍，将毛豆清洗干净
4/10 锅里放水，水烧开后倒入毛豆，不盖锅盖，煮五分钟，捞出毛豆
5/10 煮毛豆的时候，准备好需要的佐料，将生姜切丝，大蒜切碎，鸡精和胡椒，食用油和小麻油没有拍了
6/10 毛豆倒入大碗中，将备好的凉开水倒入碗中，毛豆用凉开水泡一会更加青翠了
7/10 锅中放油，将切好的大蒜，生姜，辣椒，花卷放入锅中爆香并关火
8/10 将毛豆倒入锅中，加酱油，香醋，鸡精，白糖，小麻油，并在锅中拌好
9/10 装盘，然后可以美美的享用啦！
10/10 再来一张，又香又麻又辣又嫩的毛豆快快吃起来吧，再来一瓶冰镇啤酒，在炎热的夏天，别提多美啦！
1.煮毛豆不盖锅盖，毛豆不会变色，煮好的毛豆，过一遍凉开水，也会让毛豆保持绿色。辣椒和花椒，喜欢吃麻辣的可以多放一点，我这个辣椒和花椒是很辣很麻的
