茄汁香草嫩蛋卷

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做份精致早餐~给自己一天活力的来源！别不吃早餐或嫌麻烦~如果自己都不爱自己，怎么期待别人好好对待(^_-)-☆你可以用各种方便、喜欢的饼皮来做这份蛋卷，当然也可用各种合适的面包替代！

作者: 向明Sama42

用料

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1/4 鲜茄酱汁：
小番茄、洋葱、蒜放入调理机打成细蔬果泥，
起锅入蔬果泥、加一茶匙橄榄油，
调味盐、粗粒黑胡椒煮至微滚一会即可。
＊番茄经过油烹煮后脂溶性的茄红素易被吸收喔！
2/4 香草嫩蛋：
取一容器放入蛋、鲜奶略打散就好(以叉子挑散蛋液、弄破蛋黄)，
起锅入橄榄油、放入打散的蛋液，
以锅铲由四周边缘往中央推，
5分熟时调味盐、粗粒黑胡椒、洒入香草碎，
切、拌炒成蛋松至喜欢的熟度即可。
3/4 组合：
润饼皮平铺，抹上适量鲜茄酱汁、放上蛋松，
包卷成条即可食用香嫩多汁的蛋卷！
4/4 ＊鲜茄酱汁平日可趁空预做起来冷藏！
＊加入各式香草、浓缩或加鸡高汤稀释则可做成其它不同料理^^
＊番茄可以任何方便购得的番茄替代！