保存到手机
看更多做法
1.2万点赞 · 3881收藏
18.6万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名4138
喜欢蛋包饭！不仅因为它漂亮的外形、可以让人随意发挥创意，更因为它吃起来口感层次的丰富，味道的香美，营养的合理！孩子尤其喜欢！有孩子的家庭，怎能没有蛋包饭呢？?
44分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/11 将鸡蛋磕在碗中，充分搅匀，备用。
2/11 将黄瓜、胡萝卜、培根切成小丁，备用。
3/11 锅烧至六成热，放油，烧至七成热。
4/11 先放入胡萝卜丁翻炒片刻后，放入玉米粒和培根丁，继续翻炒，并加入盐等调料，最后加入黄瓜丁，翻匀。
5/11 关火，并加入热米饭拌匀备用。
6/11 平底锅用中火加至7成热，倒入适量油，晃匀后关至小火。
7/11 倒入适量鸡蛋液，以转圈的方式在平底锅里摊蛋皮，切记厚薄均匀，不可太厚，否则易裂开。
8/11 用勺子轻轻铲起蛋皮，让其从平底锅滑至盘子中。
9/11 将适量拌匀的米饭盛在蛋皮的其中一半上。
10/11 将另一半轻轻盖上，成为月牙形。
11/11 将亨氏番茄酱挤在蛋包饭上，可以挤出自己喜欢的的造型，并根据喜好在一边加上适量辅料。蛋包饭做好啦！
蛋包饭最大难点就在于摊蛋皮这一道工序！
摊蛋皮要特别注意不能摊得太厚，更不要摊得厚薄不均匀。还要掌握好火候，以免烤焦蛋皮，影响外形和口感。
