南瓜糕

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  1/1 香菇洗净泡冷水约30分钟，去梗切丁。
  南瓜削除外皮，去籽，刨细丝。
  起锅，加3匙葱油，小火爆香虾皮、香菇丁。
  放入绞肉炒熟，南瓜丝加入翻炒至有些软。
  加入2杯水（360cc）、盐、鸡精粉、白胡椒粉，煮到南瓜丝熟软，熄火。
  在来米粉用2杯冷水调开成煳状，趁南瓜热度高，把米煳倒入南瓜中央，快速搅拌均匀，至完全融和呈现浓稠状。
  锅子或铝箔盒抹上少许油，把煮好的南瓜米煳倒入，抹平。
  蒸笼盖上锅盖蒸约40分，蒸熟，用牙籤刺糕，不黏即是已经熟透，熄火取出放凉即可切片食用。