保存到手机
看更多做法
3.5万点赞 · 1收藏
2.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名32.0万
凉凉的秋天，来碗碗暖的鱼汤，清爽鲜甜无负担...可以洒薄盐制成一夜干，煎烤食用具高度甜味，我这次则是用来煮成清汤，煮好鱼皮用筷子轻挑，就很容易去皮喔
12分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/3 清水或高汤煮滚后，转中火，放入姜片，香菇，蛤蛎，鲜鱼，煮滚后，鱼身翻面，煮约1分钟，即可熄火
2/3 Priacanthus sp.
大眼鲷科俗名红目鲢。鱼体型侧扁呈长椭圆形，身体多半呈红色，有些鱼体表有斑驳暗纹，眼大在阳光下亦呈红色，成鱼可达20多公分，白天躲在礁洞中，夜间会成群觅食，以较大型浮游
动物为食。
红目鲢分布水深极广，可在近岸水浅处看到，也常是深海船钓的对象鱼。
以上资料取自网路:双鱼潜水部落格
3/3 备好汤碗，洒入胡椒，香油，盐，蒜苗或青葱，趁热喝喔，鲜香甜....
煮鱼汤切忌大滚特滚，清澈的鱼汤，更觉美味
