保存到手机
看更多做法
4.0万点赞 ·
1.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名26.4万
杏鲍菇含多种蛋白质ˊ氨基酸ˊ 矿物质及维生素ˊ营养价值高。 尤其含有多量的谷胺 酸和寡糖ˊ 低胆固纯与低热量ˊ吃多也不怕发胖。 而且容易搭配料理做变化ˊ 不管凉拌ˊ炖煮ˊ炒ˊ都十分美味可口ˊ 今天做为主菜搭配上咸香的鸭蛋ˊ 真的口口好滋味喔。喜欢的也可以试试看~
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/6 先准备好所需材料...如照片图。
杏鲍菇用纸巾擦拭干净即可(不用水洗)
然后用手撕开成长条状(会比用切的容易入味)
葱/辣椒/切段刨丝ˊ蒜头切细末ˊ咸鸭蛋去壳备用
2/6 干锅不放油ˊ直接将所有杏鲍菇下锅ˊ
慢慢煸炒出多馀水份ˊ然后先盛起备用。
原锅水份去除ˊ倒入少许油ˊ加入咸鸭蛋ˊ
(可用锅铲直接压细也可切细碎再下锅)
将咸鸭蛋炒香炒至冒泡ˊ再加入蒜末再次炒香
3/6 然后将事先处理好杏鲍菇再次回锅拌匀
4/6 最后加入葱丝/辣椒丝/快炒入味ˊ并加点糖调味即可
5/6 咸香下饭的【金莎杏鲍菇】就完成啰。
6/6 菇类在料理前先煸出多馀水份ˊ除了口感比较好ˊ
不会有菇腥味ˊ一方面可让后续味道更融入喔。
看似较麻烦的动作ˊ但和直接下锅味道口感可是大大不同ˊ
有机会一定要自己试试两者间差别ˊ
相信可以品尝到风味再提升的菇类料理。
