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1/9 排骨斩成小段。
2/9 放入水中漂去血水。
3/9 捞出沥干水份，加盐、鸡蛋、淀粉上浆。
4/9 麦仁提前用温水浸泡2小时入蒸笼蒸熟。
5/9 浆好的排骨沾上蒸好的麦仁。
6/9 放入油锅中火炸至金黄色。
7/9 锅中放入少许油，加入葱姜煸香，加入开水，放入炸好的排骨小火炖半小时。
8/9 排骨软烂时加入切好的丝瓜。
9/9 加盐、鸡精调味出锅。
4小时
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