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很家常的一道鱼类料理ˊ 但~运用随手可得的紫苏叶ˊ 马上可以有完全不同的风味。 "紫苏"富含矿物质和维生素ˊ 具有很好的抗炎作用ˊ香气宜人ˊ 不管凉拌、炒食、炖煮、制酱、煮汁、浸酒...等 都能运用搭配ˊ是非常棒也非常好的香草植物喔。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/7 先准备好所需材料黄鱼擦干水份ˊ
鱼身略划斜刀ˊ 并于两面抹上酌量盐ˊ
紫苏叶洗净ˊ擦干水份ˊ辣椒切片备用
2/7 锅内放入酌量的油烧热ˊ将黄鱼轻轻摆入ˊ
先大火定型ˊ再中小火煎至金黄熟透ˊ 一面约煎4分钟
3/7 接着呛入米酒并加入所有调味和酌量水一起闷烧入味
4/7 利用鱼闷烧时间将紫苏叶卷起切细条状
5/7 待完成前再加入辣椒ˊ紫苏叶ˊ让香气溢出即可
6/7 美味又下饭的【紫苏烧黄鱼】就完成啰。
7/7 黄鱼鲜嫩细致ˊ加上吸收了酱汁ˊ 非常入味好吃ˊ
加上紫苏特有香气点缀ˊ真的相当迷人ˊ
推荐大家试试看。
