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黄瓜要爽口，太软就不好吃了
24分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/6 黄瓜、紫苏洗干净
2/6 紫苏摘取叶子，去梗
3/6 黄瓜削少许皮，如图，口感会更佳
4/6 用刀拍碎，取出瓜囊不要。
5/6 拍好的黄瓜放少许盐快速拌均匀，2分钟后去掉腌出来的水，这样黄瓜更爽脆
6/6 倒入橄榄油烧热，加入蒜蓉和豆瓣酱炒香，依次加入黄瓜和紫苏翻炒，不要炒太过火，软的黄瓜不好吃。起锅前滴入少许麻油就好了。
瓜用拍的比切片的口感更佳，紫苏叶切碎更易出味
