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紫苏黄瓜
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紫苏黄瓜

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黄瓜要爽口,太软就不好吃了

作者: 唐宝家的味道
  • 烹饪时间24分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 黄瓜、紫苏洗干净

    1/6 黄瓜、紫苏洗干净

  • 紫苏摘取叶子,去梗

    2/6 紫苏摘取叶子,去梗

  • 黄瓜削少许皮,如图,口感会更佳

    3/6 黄瓜削少许皮,如图,口感会更佳

  • 用刀拍碎,取出瓜囊不要。

    4/6 用刀拍碎,取出瓜囊不要。

  • 拍好的黄瓜放少许盐快速拌均匀,2分钟后去掉腌出来的水,这样黄瓜更爽脆

    5/6 拍好的黄瓜放少许盐快速拌均匀,2分钟后去掉腌出来的水,这样黄瓜更爽脆

  • 倒入橄榄油烧热,加入蒜蓉和豆瓣酱炒香,依次加入黄瓜和紫苏翻炒,不要炒太过火,软的黄瓜不好吃。起锅前滴入少许麻油就好了。

    6/6 倒入橄榄油烧热,加入蒜蓉和豆瓣酱炒香,依次加入黄瓜和紫苏翻炒,不要炒太过火,软的黄瓜不好吃。起锅前滴入少许麻油就好了。

  • 小贴士

    瓜用拍的比切片的口感更佳,紫苏叶切碎更易出味

    作者: 唐宝家的味道

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