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南瓜吃起来又香又甜,营养价值又高,最常拿来煮南瓜浓汤,或是炒米粉,因为南瓜本身不需要怎么调味就很好吃,所以这次咖啡老妈料理的「洋葱南瓜烧鸡」着重在于鸡肉的腌料,让鸡肉在腌的过程中入味,减少「洋葱南瓜烧鸡」调味料中酱油的比例,如此一来南瓜就不会过咸,吃起来既有洋葱的甜,又带有鸡汁的鲜。
1/5 先将鸡肉腌20分钟,洋葱切块,南瓜洗净去籽切块备用。
2/5 热锅,放入少许的沙拉油煎香鸡肉块。
3/5 放入洋葱、南瓜拌炒。
4/5 放入七分满的水,一大匙的酱油,少许糖,盖上锅盖中火闷煮15分钟
5/5 起锅盛盘即可