绿豆薏仁西谷米

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  1/4 绿豆、绿豆仁、洋薏仁各半杯。
  我因偏爱绿豆仁，比例上略多于绿豆。

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  2/4 淘洗干净，放入14杯水，不必浸泡，若不加西谷米，水可改12杯。材料和水比例为1:8

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  3/4 中火不加盖煮滚，加盖闷30分钟
  再中火煮滚，加盖再闷30分钟
  加入120克二砂，可再自行斟酌甜度

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  4/4 西谷米半杯，浸一下冷水(阿基师教的)，我浸1分钟，捞起滚水煮约10~15分并一边搅拌，等中心剩一些白点，加盖闷15分钟。
  捞过去刚备用的冷水浸一下比较Q。最后和绿豆汤混合即可食用。