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杏仁瓦片有着坚果的香气，酥脆迷人的口感，香脆可口，在家看棒球比赛时, 总让人一口接一口，欲罢不能，自己DIY现烤现吃更是新鲜美味。其实杏仁瓦片做法很简单，只需要费点手工，就能胜过外面面包店『贵森森』的饼干，大家可以DIY试试看喔!
52分钟
家常味
初级
烘焙
烘焙
其他
1/13 准备食材
2/13 低筋面粉过筛
3/13 将糖倒入打蛋盆中
4/13 将盐倒入打蛋盆中
5/13 将蛋白倒入打蛋盆中
6/13 用汤匙搅拌均匀
7/13 再将过筛的低筋面粉加入
8/13 搅拌均匀成为无粉粒面煳
9/13 融化成液状的无盐奶油加入搅拌均匀
10/13 将杏仁片加入轻轻混合均匀, 封上保鲜膜放置到冰箱醒置30分钟
11/13 醒好的面煳从冰箱取出,用大汤匙舀起, 间隔整齐的排在烘焙纸上, 用手沾清水,将面煳推平成为一个大薄片或用模型固定形状
12/13 放进已经预热至150℃的烤箱中烘烤12分钟开始上色后,就将温度调整为130℃再烘烤6分钟至颜色均匀即可
13/13 出炉马上移到铁网架上放凉, 放凉后必须马上放密封罐保持酥脆喔!
