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辣味
中级
其他
其他
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1/9 猪肉切厚片，用刀在其一面适当剞花刀，再切成丁。
2/9 肉丁里放少许水淀粉浆匀。
3/9 芹菜切丁，葱切花、姜、蒜去皮洗净切片，干辣椒切小段。
4/9 花生米炸酥，捞出放凉备用。
5/9 碗里放一匙清水，放入少许糖、鸡精、生抽、胡椒粉、淀粉对汁调匀。
6/9 锅烧热、放入辣椒炒出香味，再放入姜蒜煸炒。
7/9 姜蒜炒出香味后放入肉丁炒散，再放入芹菜煸炒。
8/9 倒入调好的味汁，旺火炒熟。
9/9 放入花生米炒匀即可出锅上桌。
