花生仁炒肉丁

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  1/9 猪肉切厚片，用刀在其一面适当剞花刀，再切成丁。

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  2/9 肉丁里放少许水淀粉浆匀。

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  3/9 芹菜切丁，葱切花、姜、蒜去皮洗净切片，干辣椒切小段。

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  4/9 花生米炸酥，捞出放凉备用。

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  5/9 碗里放一匙清水，放入少许糖、鸡精、生抽、胡椒粉、淀粉对汁调匀。

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  6/9 锅烧热、放入辣椒炒出香味，再放入姜蒜煸炒。

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  7/9 姜蒜炒出香味后放入肉丁炒散，再放入芹菜煸炒。

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  8/9 倒入调好的味汁，旺火炒熟。

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  9/9 放入花生米炒匀即可出锅上桌。

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