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宫保菜是四川传统菜，主要以干辣椒、花椒快炒，然后可依个人口味加入肉类、蔬菜或海鲜，最后加上少许花生来增加口感。做好的宫保菜会带点麻、辣和酸，是一道非常开胃的下饭菜。
32分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 墨鱼洗净去膜，然后切花纹并切片；洋葱、黄瓜、杏鲍菇切块，备用。
2/8 将墨鱼放入沸水中烫熟，稍微卷曲就可以捞起。
3/8 花生用小火炸酥脆，备用。
4/8 锅加1茶匙油烧热，下蒜末、干辣椒、花椒和洋葱爆香。
5/8 然后加入杏鲍菇和黄瓜块拌炒至熟。
6/8 加入已烫熟的墨鱼和调味料炒匀。
7/8 最后以太白粉水勾芡，撒上花生、葱丝即可。
8/8
