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天气热没食慾吗？把当季的水果拿来入菜是不错的选择。今天我选择大家都喜爱的芒果，芒果入菜酸甜滋味好下饭。用了蚝油来调味，把鱼的鲜味都提出来，与芒果的搭配也很美妙；食材丰富加上巧思的摆盘，让整道菜的果香、鱼馨香、蚝油的酱香更突显美味，可说是色香味俱全。
24分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/6 鱼切块状加蚝油一大匙、米酒一大匙腌渍10分钟。
2/6 芒果切块状；彩椒洗净去籽切条状；葱切段；蒜头切末。
3/6 腌好的鱼沾地瓜粉，回潮一下，入热油半煎半炸方式，煎至金黄色。
4/6 原锅油捞起，保留约一匙油，爆香蒜头、葱，加水、李锦记旧庄特级蚝油适量、米酒一大匙、调味米酒或少糖一大匙调好煮滚。
5/6 彩椒先下锅炒，最后芒果、煎好的鱼下锅轻轻拌匀即可。
6/6 彩椒先取出交错摆盘周围，剩下的鱼和芒果零星彩椒摆盘中；洒上黑胡椒粒。
