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无关冰蛋或常温蛋，也没加泡打粉 只关糖加入的时间点，搅拌的方式和技巧，一样有好吃美味的蛋糕。 学到这…想想以前到底在追求什么呀？！
30分钟
家常味
初级
其他
其他
其他1/7 蛋黄+糖搅拌至无颗粒。
2/7 油分三次加入，接下加入牛奶拌匀。
3/7 将可可粉＋热水拌匀后，加入蛋黄煳里继续拌匀。
4/7 低筋面粉、泡打粉、苏打粉、盐加入搅拌均匀即可。
5/7 先将蛋白＋塔塔粉用打蛋机搅打，糖分三次加入打发成蛋白霜后，与蛋黄煳混合均匀。
6/7 烤盘铺上烤盘纸，将蛋糕面煳到入烤盘内抹平，即可入烤箱烘烤。
7/7 烘烤完成待冷却后，涂抹鲜奶油，卷成长条状即完成了一条巧克力瑞士卷。
低筋面粉加入蛋黄煳内不可搅拌过久（拌至均匀即可）。
蛋白加塔塔粉用高速打至泡沫细小。
砂糖分三次加入（换中速），每次间隔２～３分钟。
蛋黄煳＋蛋白霜用切拌方式拌匀即可。
烘烤温度 上火１８０ 下火１６０
