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松软的蛋糕卷是孩子的最爱 而且是用火龙果的皮榨的汁代替牛奶 再卷上肉松和沙拉酱 营养更丰富
25分钟
甜味
中级
其他
拌
其他
1/16 火龙果挖去果肉
2/16 刮出火龙果皮上粉色的肉
3/16 添少许水，用榨汁机榨成果汁
4/16 取4个鸡蛋，单白蛋黄分离
5/16 蛋清里加入少许柠檬汁，分3次加入糖打至湿性发泡
6/16 蛋黄里加入少许糖和油，搅拌均匀
7/16 再加入火龙果果汁 搅拌均匀
8/16 筛入低筋面粉 翻拌均匀
9/16 取1/3蛋白与面糊混合
10/16 再把面糊倒入蛋白中
11/16 轻轻翻拌至无颗粒
12/16 倒入烤盘，轻震几下，震出气泡
13/16 放入预热烤的好像150度20分钟
14/16 取出倒扣
15/16 温热时抹上沙拉酱 撒上肉松
16/16 利用擀面杖卷起，放入冰箱冷藏定型半小时 然后就可以切片享用了
蛋糕卷儿很方便，也很快手 只要蛋白打到湿性发泡 不要打过就可以了
