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用料澎湃且做法简单的什锦豆腐羹，作为年菜或宴客菜的汤品都很适合！
28分钟
家常味
初级
羹类
其他
其他
1/7 将干干贝用冷水泡软后，加水蒸20-25分钟至软烂，再撕成丝备用
2/7 将虾仁用腌虾料抓匀，腌10分钟备用
3/7 将豆腐切成小方块；香菇浸冷水泡软后，去蒂头再切成小块；火腿切成小块备用
4/7 将高汤加入调味料煮滚
5/7 加入步骤1的干贝丝、虾仁、豆腐、香菇、火腿和冷冻豌豆煮滚
6/7 将芡汁调匀后，加入步骤5勾芡，再淋下蛋白后熄火
7/7 装入大汤碗内，再撒上香菜即可
1、
2、 食材可依个人喜好改变，如鱼片、蟹肉棒、鲜干贝、海参、发菜、熟笋、青江菜芯、玉米粒或草菇等
3、 可另外加入1小匙深色酱油（即老抽），使汤色更深也比较漂亮
