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水饺是中国北方的传统食物,因为像元宝,也代表着吉祥食物(过年),简单来说就是面皮包东西,内容就照个人喜好来添加了; 高丽菜水饺也可以不脱水来包,口感绝对让你意想不到!
1/7 先将肉不加任何东西直接拍揉至有黏性。
2/7 将高丽菜洗净后沥干水份,切碎用网状的篮子装子,避免积留水份。葱、洋葱、去壳新鲜虾仁、皆洗净后沥干水份,切碎,分开放,都切好后一个一个的加入绞肉里拌搅。
3/7 这是都拌好的状况(调味料这时加入)
4/7 将肉泥放置皮中间,对折后
5/7 用二手虎口用力一压即刻成形
6/7 成形
7/7 待煮的水饺