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白饭可以配好几碗的辣酱干煸四季豆! (豆子自己种的吃起来特别清甜)
1/3 锅热油热将四季豆以煎炸方式过油,闻到豆子的香气并且表面皱缩带点金黄即可起锅沥干
(油只要能淹过豆子即可,不需多油,过油的时候豆子均匀翻面)
2/3 锅内剩点油份依序爆香姜、蒜以及1/2的葱末
(爆炒到香气出来) 下绞肉煸至肉色变白且均匀散开后,拌炒韩国辣酱
3/3 肉末点了辣酱的颜色与香气后,锅边呛酒,点酱油,加冰糖以及剩下的1/2葱末后拌炒
(辣酱跟酱油都有咸度了,喜欢重口味的朋友可以酌量加盐,不加也可) 加进过油后的四季豆继续翻炒至上色有香气且汤汁收干即可