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这是一道简单易学又可宴客的虾料理(我家姊妹人人都会做),不论大人小孩都会喜欢,冷盘吃不油腻,或放入烤箱微烤加热,就如同刚起锅的滋味。
1/4 先在虾背部画一刀(约2/3深),用刀背轻拍虾肉
2/4 虾用【腌料】腌制后静置约半小时
3/4 将虾肉摊平依序先沾太白份、蛋(全蛋)、面包粉
4/4 油烧热后下锅炸至金黄色即可捞起
虾的身体去壳,尾巴壳留着(美观),腌好后静置一下使其入味。