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丝瓜最适合炎热的夏天来食用,不但解热清甜还很便宜,这次搭配菇类来烹煮,用红葱肉燥来提升香气一整个很下饭喔~
1/10 备料~海鲜菇.雪白菇切除底部洗净 干香菇先泡过水切丝 黑木耳切丝 姜切丝
2/10 丝瓜切小块泡在水里备用(防止氧化)
3/10 锅中加一匙油及香油爆香姜丝 接着放入香菇.木耳炒香(预留一部分姜丝)
4/10 加入海鲜菇.雪白菇及香菇水继续炒
5/10 加入红葱肉燥一大匙
6/10 接着丝瓜下来 拌炒一下盖锅煨煮
7/10 约3分钟打开锅盖
8/10 下枸杞 起锅前加少许盐巴.胡椒粉.香油
9/10 锅中加一大匙油爆香预留的姜丝至金黄焦香
10/10 盛盘后再把姜丝摆进来 味道更棒喔!