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冬瓜排骨汤，三十多度的天气来一碗，可消暑去湿气，营养健康看得见
45分钟
家常味
初级
羹类
其他
其他
1/8 准备主要食材：冬瓜500克，排骨500克，枸杞子20颗，大葱，生姜适量
2/8 冬瓜去皮切块
3/8 锅中放清水，排骨凉水下锅，放去腥三件套：料酒、葱、姜
4/8 煮2分钟，煮出排骨的血沫和杂质，也可去腥，捞出来用温热水清洗干净
5/8 把排骨放入砂锅中，一次性加足热水，放姜片，大火煮开转小火炖50分钟
6/8 加盐，放入冬瓜，炖十分钟
7/8 出锅前2分钟放枸杞子，白胡椒粉调味
8/8 冬瓜排骨汤制作完成，有肉有汤有菜，清热去火排湿气
1.排骨焯水凉水下锅，清洗排骨，煮汤都需要加温热水
2.盐到最后十几分钟再放
