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第一次做,还请大家多多指教,我闺女说耳朵眼睛整形太难了,给整破防了,但是出炉真的蛮可爱的,圆嘟嘟的
1/27 蛋黄用玉米油浸泡一下
2/27 放入烤箱180度烤5分钟
3/27 水油皮和油酥材料分别混合揉成团,盖保鲜膜冰箱冷藏备用
4/27 把黑芝麻馅或者龙井莲蓉馅包裹住咸蛋黄
5/27 团成球盖保鲜膜备用
6/27 把水油皮分出80克,其中60克黑色用做耳朵,小手,小脚丫。20克绿色用作小竹笋。剩下的水油皮分成17克一份共分14份,油酥分成14克一份共分14份
7/27 黑色水油皮面团用竹炭粉
8/27 开始揉搓均匀
9/27 用水油皮包住油酥
10/27 包成包子团成椭圆形,准备开酥
11/27 擀成牛舌状
12/27 卷起来
13/27 用擀面杖按压一下再次擀成牛舌状,卷起来
14/27 全部卷好后盖保鲜膜备用
15/27 酥一个面胚两端按压一下
16/27 擀开
17/27 包上馅
18/27 用虎口处攥一下
19/27 捏起来
20/27 捏好后团圆
21/27 全部团好后盖保鲜膜备用
22/27 绿色的水油皮滴两滴绿色可食用色素揉均匀,剩下的就是熊猫整形,可以参照下图,也可以自己发挥想象力哟
23/27 烤箱预热,上火120度下火140度烤20-25分钟
24/27 出炉后晾凉,用色素笔画上小眼睛,小嘴巴和羞羞小脸蛋
25/27 近图供参考
26/27 没脸见人啦
27/27 外皮酥脆薄如蝉翼,内里软软糯糯,黑芝麻浓郁的香味搭配咸香口感的蛋黄,绝配,快快做起来吧