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南瓜发糕
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南瓜发糕

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南瓜泥加水量视情况而定,主要看和好的面团状态合适,基本就成功了

作者: 悟921
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类主食
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 100g南瓜泥加入100g普通面粉

    1/11 100g南瓜泥加入100g普通面粉

  • 先搅和均匀成絮状

    2/11 先搅和均匀成絮状

  • 根据南瓜泥和面粉的搅和情况加了50g水,搅拌均匀

    3/11 根据南瓜泥和面粉的搅和情况加了50g水,搅拌均匀

  • 密封醒发

    4/11 密封醒发

  • 体积变大,出现蜂窝状孔说明醒发成功了

    5/11 体积变大,出现蜂窝状孔说明醒发成功了

  • 搅拌排气,加入葡萄干搅拌,使其均匀分散在面团中

    6/11 搅拌排气,加入葡萄干搅拌,使其均匀分散在面团中

  • 模具刷油,倒入,七八分满的状态

    7/11 模具刷油,倒入,七八分满的状态

  • 二次醒发(夏上用10分钟能发起来了)

    8/11 二次醒发(夏上用10分钟能发起来了)

  • 上汽蒸18分钟。焖3分钟即可出锅

    9/11 上汽蒸18分钟。焖3分钟即可出锅

  • 出锅后的状态

    10/11 出锅后的状态

  • 切成想要的形状

    11/11 切成想要的形状

  • 小贴士

    作者: 悟921

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