松露鸡翅炖饭

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周末来临前的厨房总该有点小惊喜，比如这碗藏着黑松露香气的鸡翅炖饭。鸡翅提前用胡椒、盐和料酒腌出底味，煎到两面金黄时，油香已经漫出来了。锅里留点底油，把洋葱碎和蒜末煸出甜香，口蘑片炒得软嫩，再倒入米饭和清水，咕嘟咕嘟煮着。关键一步是挖两勺黑松露酱，混着生抽、盐和胡椒搅匀，每粒米都裹上醇厚的香。最后摆上鸡翅收浓汤汁，撒把葱花，挖一勺送进嘴，米饭的软糯、鸡翅的嫩、松露的独特香气缠在一起，在家也能吃出家的精致。