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1/5 .鲈鱼鱼鳞和内脏洗净，身划数刀面反，生姜片切。西红柿净干切片，花椒去种。
2/5 西红柿热油下锅，把西红柿翻炒过油。
3/5 西红柿热油下锅，把西红柿翻炒过油。入生姜和花椒炒香。
4/5 用适量的水烧大火热开。入盐和鸡精闷味。
5/5 鲈鱼入锅盖尚十分钟，食即。
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