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很适合早餐的美食
25分钟
家常味
中级
主食
煎
其他
1/15 小米用水淘洗干净
2/15 小米和200克水放入破壁机
3/15 用粉碎功能将小米打成浆
4/15 小米浆倒入面粉盆中
5/15 倒入余下520克水
6/15 放入食盐
7/15 放入玉米油
8/15 用蛋抽搅拌
9/15 搅拌至无疙瘩的顺滑状态
10/15 静置30分钟
11/15 煎饼锅烧热，舀一勺面糊
12/15 用刮板刮匀刮薄，动作要快
13/15 挂刮好的煎饼，熟后可以翻面烙几秒钟
14/15 烙熟的煎饼
15/15 成品图
1、我用破壁机打小米浆时打了两遍，如果没有破壁机用料理机也可以，但是要多打几遍
2、面粉的含水量不同，加水时要慢慢加，最后是不粘稠的面糊，但是比小米浆要浓稠
3、烙煎饼的动作要快，要想烙出大小相同，薄厚均匀的煎饼，只能靠练习，熟能生巧
