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晶莹剔透的水晶蒸饺，看着就让人有食欲
25分钟
家常味
中级
其他
蒸
其他
1/31 准备馅料食材，虾仁去虾线洗净，葱切碎，胡萝卜切碎
2/31 豌豆粒和玉米粒入开水锅，焯熟捞出
3/31 猪肉馅虾仁葱碎，放入碗中
4/31 放入生姜粉
5/31 放入胡椒粉
6/31 放入料酒
7/31 放入芝麻油
8/31 放入玉米油
9/31 放入食盐调味
10/31 搅拌均匀
11/31 放入玉米淀粉
12/31 放入胡萝卜碎
13/31 放入熟玉米粒和豌豆粒
14/31 拌均匀备用
15/31 澄面100克，玉米淀粉50克，加200克开水，一边倒水，一边用筷子搅拌
16/31 搅拌后晾温
17/31 加入另外的50克玉米淀粉
18/31 下手揉成面团，揉的过程中会粘手，加入猪油揉会好一点
19/31 面团揉匀
20/31 将面团搓长条，用少许猪油，防止粘手粘面垫
21/31 切小剂子
22/31 剂子压扁，用保鲜膜盖住，以免风干
23/31 用刮板压薄面皮，刮刀上少沾点猪油好操作，也可以用擀面杖擀薄，不过擀的时候容易粘，还是刮刀压好操作
24/31 压好的面皮很薄
25/31 面皮上放馅料包好饺子，压一个面皮，包一个饺子，如果一起压出来再包，面皮会发干
26/31 包好的饺子
27/31 饺子放入笼屉，下面用胡萝卜片垫一下
28/31 水开后上锅，大火蒸六至八分钟
29/31 蒸熟的饺子
30/31 上桌了
31/31 是不是特别有食欲？
面皮要现用现压，以免风干
