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牛肉和豆腐的营养都很丰富，二者结合一起炖煮，营养价值更高
45分钟
家常味
中级
其他
炖
其他
1/19 准备食材，牛肉切大块
2/19 牛肉冷水下锅焯水去血沫
3/19 焯水后捞出洗净，沥干水分
4/19 准备配料
5/19 油锅烧热，放入牛肉块翻炒片刻
6/19 放入配料，翻炒片刻
7/19 放入花椒粉
8/19 放入生姜粉
9/19 倒入生抽，翻炒均匀
10/19 倒入冷水，没过肉块
11/19 倒入老抽
12/19 倒入料酒
13/19 大火煮沸后转中火煮
14/19 豆腐切块，放入油锅中煎一下
15/19 两面煎至金黄备用
16/19 煮大约40分钟，肉块约八成熟，放入煎好的豆腐块
17/19 放入食盐调味
18/19 炖煮至汤汁浓稠即可
19/19 上桌了
1、豆腐要切大块尖，这样煮的时间长也不会碎
2、具体的炖煮时间要根据个人使用的牛肉易熟程度来定
