牛肉酱炖豆腐

做法 将做法保存到手机

• 

  1/12 准备豆腐一块，熟牛肉一块，葱姜香菜和小康牛肉酱。

• 

  2/12 将豆腐切成小方块，牛肉切小碎丁，生姜切末，葱白切小段，香菜切小段，香菜叶子和根茎分开放。

• 

  3/12 锅中倒入适量油，先放入姜末，葱白段和香菜根茎，爆香。

• 

  4/12 加入一勺小康牛肉酱，炒香。

• 

  5/12 放入熟牛肉丁。

• 

  6/12 熟牛肉，我在切之前清洗了一下，炒的时候先炒干水分。

• 

  7/12 放入一小碗清水，加适量老抽和生抽调色，烧开后用小火炖五分钟。

• 

  8/12 另一口锅中烧开水，水开后将豆腐块放入，烧开后捞出来。

• 

  9/12 捞出后的豆腐直接倒入牛肉锅中。

• 

  10/12 炖五分钟。

• 

  11/12 尝一下咸淡，然后加少许水淀粉，大火勾芡一下，最后撒少许花椒粉，就可以出锅。

• 

  12/12 装盘后，上面撒上香菜叶。

小贴士

熟牛肉和小康牛肉酱以及酱油都含有盐分，我没有加盐。
豆腐入锅后，要用锅铲轻轻推或者晃动锅身，不要像炒菜那样，豆腐容易散。

作者: 何子

点击展开全部12个步骤