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家人很喜欢的一道菜，隔几天就会做一次，咸香味美，很下饭
45分钟
家常味
中级
其他
炖
其他
1/17 准备食材，土豆去皮洗净
2/17 葱姜，小米辣分别切碎
3/17 鸡腿剁小块
4/17 鸡腿凉水下锅，加葱姜料酒焯水
5/17 鸡腿焯去血沫捞出，用温水洗净，沥干水分
6/17 油锅烧热，放入鸡块翻炒片刻
7/17 将鸡块里面的水分炒干
8/17 放入葱姜，翻炒片刻
9/17 放入酱油
10/17 放入调味汁
11/17 放入老抽，翻炒均匀
12/17 添水没过鸡块
13/17 倒入料酒
14/17 大火烧开转中火炖半小时，放入土豆块
15/17 鸡块九成熟时放入食盐调味，继续炖煮
16/17 鸡块和土豆炖熟，收浓汤汁即可
17/17 上桌了
1、土鸡肉不易熟，如果是肉鸡腿适当缩短烹饪时间
2、鸡块快熟时再放入食盐，以免影响鸡肉的熟烂
