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解锁鸡肉新吃法，清爽鲜麻很下饭
25分钟
红油味
中级
其他
其他
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1/18 准备食材，这里用的是土鸡腿
2/18 鸡腿凉水下锅，加料酒焯水去血沫
3/18 鸡腿捞出洗净，沥干水分
4/18 准备配料，葱一部分打葱结一部分切碎，生姜切片，大蒜切碎，小米辣切碎
5/18 鸡腿放入汤锅，加入葱节，生姜片，一个小米辣，料酒
6/18 放入酱油
7/18 放入食盐
8/18 放入胡椒粉，大火烧开转中火炖煮
9/18 大蒜碎，葱碎，辣椒碎，放入碗中，倒入调味汁
10/18 放入酱油
11/18 放入陈醋，搅拌均匀
12/18 鸡腿煮至用筷子轻松扎透，就熟了
13/18 鸡腿捞出，沥干汤汁，晾温，去骨撕成条
14/18 倒入碗汁
15/18 搅拌均匀
16/18 麻椒粒和花椒粒放入油锅，烧至六成热
17/18 淋在鸡肉上即可
18/18 上桌了
辣椒的用量根据自己的喜好调整
